Sono tornata...

la mia piccola vampiretta chiara

il mio sirenetto luca

i miei amori adriano,luca e chiara

i miei capolavori marco, luca e chiara

io ed il mio maestro nicola, sembro una vera sciatrice??????;-X

eccoci qui, sono tornata, siamo stati fuori la settimana di capodanno, o meglio abbiamo fatto la settimana bianca, devo dire che ci voleva proprio, ho staccato un po' con il cervello(per quanto è possibile), siamo stati benissimo, in un carinissimo albergo, a conduzione familiare, pieno di cordialità e calore, una buona comitiva ed il gioco è fatto, uno dei capodanni migliori degli ultimi anni, vi posso dire che abbiamo sciato e mangiato, io e luca un po' meno degli altri perché gli ultimi due giorni non siamo stati benissimo, ma abbiamo festeggiato lo stesso, per nostra fortuna abbiamo trovato gli stessi maestri di sci dell'anno passato, quindi tutto è andato alla perfezione....ma siccome questo è un blog di cucina voglio postarvi il menù del cenone che è stato veramente spettacolare, vera goduria per gli occhi ed il palato, iniziato alla 19.30 con un aperitivo a buffet da paura....indescrivibile torte salate ripiene di varie specie, rustici,melone e prosciutto,cozze ripiene,capesante,fritti,pomodori panati,lardo e prugne ecc ecc ecc....non potete capire solo quello era la cena, a dimenticavo....la cosa bella è che c'erano due animatori bravissimi il nando e l'adriana, che hanno badato ai bambini per tutta la serata fino quasi alla mezzanotte, facendoli mangiare e giocare.....quindi dopo l'aperitivo ci siamo trasferiti a tavola, ecco il menù:
entrè:vellutata allo zafferano e germogli di terra erba cipollina e ciuffetti di finferli freschi
primi piatti: chicche alle mele melinda mantecate al mascarpone e cannella
scrigni de pasta-filo con melanzane rana pescatrice pomodorini
secondo piatto: orata con verdure al vapore

intermezzo: di frappè alla frutta esotica con perle di malachite

secondo piatto: medaglioni d'angus in manto di pancetta e porcini purea di patatine cipollotti gratinati

dolce: crepes alla panna con fragole aromatizzate al bergamotto su letto di lamponi gelato ai piselli e spruzzi di yogurt al limoncello

coppa di frutta esotica

zampone e lenticchie.......

la cena è trascorsa tra giochi, estrazioni di premi(io ho vinto una bottiglia di amaro ed un w.e. in montagna!!!!)e piccoli spettacolini, mio marito e tre amici hanno fatto lo spogliarello, troppo bravi e divertenti grazie alla animatrice adriana!!!! che dire .........vi sparo le foto a prestissimo un bacione e buona serata , io vado a prepararmi mi aspetta una lunga notte di lavoro, la scopa è revisionata quindi si parteeeeeeeeeeeeeeeeee....

Grazie Casapound Latina....

voglio raccontarvi una storia, questo è un natale triste per me, come molti di voi sanno....per tanti è ancora più triste, per una bambina in particolare, 12 anni come mio figlio marco, non conosce suo padre, vive con la madre e la nonna, in una piccola stanza, di albergo, da agosto il nostro comune paga la stanza, ma l'altro giorno il comune decide che non paga più...niente più fondi...delle madri coraggiose, due in particolare, decidono di aiutare questa famiglia, per la bambina, così organizzano collette, fanno la spesa....ecc ecc, io cerco di aiutare come posso, coinvolgo un 'altra amica...ma il problema grave resta, un posto in cui stare, il proprietario dell'albergo dice"io non faccio beneficenza o pagate o fuori" fino ad ora ha incassato ben 6.000.00 euro!!!!così i soldi raccolti per beni di prima necessità diventano i soldi per pagare la stanza....poi mi viene in mente casapound....non conosco nessuno, loro non conoscono me.... ma inizio un giro di telefonate e finalmente riesco a parlare al telefono con il responsabile, io non l'ho mai visto, lui non ha mai visto me, eppure da domani mattina 3 donne non passeranno il natale sotto i portici di piazza del popolo!!!!posso solo dire, anzi urlare GRAZIE CASAPOUND..........

Buon Natale e Buon Anno!!!!

"E' Natale ogni volta che sorridi a un fratello e gli tendi la mano.

E' Natale ogni volta che rimani in silenzio per ascoltare l'altro.

E’ Natale ogni volta che non accetti quei principi che relegano gli oppressi ai margini della società.

E’ Natale ogni volta che speri con quelli che disperano nella povertà fisica e spirituale.

E’ Natale ogni volta che riconosci con umiltà i tuoi limiti e la tua debolezza.

E’ Natale ogni volta che permetti al Signore di rinascere per donarlo agli altri.”

(Madre Teresa di Calcutta)

Il nostro Albero di Natale....

le ricette per il pan di spagna al cioccolato e per la farcia le trovate qui , la forma l'ha fatta adriano con le sue mani d'oro, aiutandosi con un coltello , dopo aver fatto il pds, lo taglio in due e lo farcisco con la crema mascarpone e nutella, la glassa, sono semplicemente due tavolette di cioccolato al latte, fuso a bagnomaria con un goccino di latte, poi la colo sulla torta e decoro con zuccherini colorati e d'argento.... con questa semplicissima ricetta vi saluto per le feste, non so se riuscirò a passare da tutti voi, ma sono certa mi perdonerete, rientrerò il 2, quindi devo augurarvi un sereno natale ed una fine che cancelli le amarezze, le tristezze con un principio nuovo di zecca che porti solo cose buone!!!!non è stato un anno bellissimo per molti di noi...io non volevo neanche più partire....ma la vita è breve e le cose cambiano in fretta ed adriano con i bambini desiderano tanto partire....in fondo sono solo 5 ore e 30 di macchina....così farò vigilia e natale con mamma e papà e poi viaaaaaaaaaaaaaaa....vi abbraccio immensamente con affetto.... a presto!!!! un'ultima cosa...ringrazio tutti coloro che spesso mi donano premi e chiedo scusa se non li posto, mi fanno un piacere immenso, ma il tempo è tiranno!!!!un bacio grande e grazie..........

Pollo al curry versione 2

questa ricetta me la hanno dettata per telefono molto tempo fa, è ottima, molto morbida e gustosa:

petti di pollo (noi 5)

1 mela

1 costa di sedano

1 carota

1 cipolla

curry ( a piacimento)

olio evo

sale

2 padella

riso orientale da accompagnamento

metto in una padella un filo d'olio evo e faccio a cubetti tutti i vegetali,salo, lascio stufare per circa 30 minuti, dopo frullo in tutto. in un'altra padella, faccio a striscioline il pollo e lo lascio rosolare con olio evo, dopo circa 20 minuti aggiungo il curry (per le dosi, sono molto personali, a noi ne piace molto, io lo metto sia sul pollo che sui vegetali), a cottura ultimata vi mischio la cremina dei vegetali e servo accompagnato con un buon riso profumato, io l'ho preparato all'indiano facendolo tostare in una padella con burro e chiodi di garofano, poi ho aggiunto un pò d'acqua e dello zafferano, lascio cuocere e servo tutto insieme!!!! buon appetito

Cake salato

avevo voglia di fare un cake salato da molto tempo, come anche dei biscotti, ma i secondi sono riusciti male quindi non li posto!!!!ma riproverò, non gliela posso mica dar vinta!!!! per il cake salato è andata meglio ecco la ricetta:

3 uova

100 ml di latte

100 ml di olio di semi

300 gr di farina oo

mezzo cespo di radicchio rosso

120 gr di pancetta in cubetti

olio evo

120 gr di formaggi grattati

bustina di lievito per torte salate

sale

pepe

20 olive denocciolate nere di gaeta

dunque in una ciotola metto le uova , la farina e sbatto bene, poi aggiungo il latte e l'olio di semi a filo, dopo aggiungo il radicchio che ho tagliato a listarelle ed ho ripassato in padella con un filo di olio evo e la pancetta, le olive, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, il formaggio e il lievito e mescolo aiutandomi con un cucchiaio di legno, imburro ed infarino una teglia da cake ed inforno per circa 40 minuti a 180 gradi

buon appetito

kisssssssssssssss

10 e lode con il cuore......

questo è il voto che mi hanno dato degli amici che erano a pranzo da me domenica, troppo ridere...insomma ho provato a fare questa lasagna nuova stavolta davvero inventata tutta da me... devo dire che il risultato è stato spettacolare, provare per credere, per le foto ci stiamo organizzando e vedremo giorni migliori, si spera!!!! gli ingredienti:

14 fogli(circa) di pasta da lasagna, io ho acquistato in un pastificio quelli freschi

1l di besciamella (100 gr di burro,4 cucchiai di farina,1 litro di latte,sale miscelo bene il burro fuso con la farina, metto il pentolino sul fuoco aggiungo il latte man mano, il sale e mescolo fino ad ottenere una crema)

1 cespo di radicchio rosso

5 carciofi

2 etti di prosciutto cotto

200 gr di grana grattugiato

200 gr di gorgonzola morbidoso

olio evo

aglio

sale q.b.

lesso i fogli di pasta in abbondante acqua salata per 1 minuto, pulisco i carciofi,li taglio in spesse fette e li ripasso in una padella con olio evo, aglio in camicia, che poi elimino, per circa 20 minuti con l'aggiunta di mezzo bicchiere d'acqua e sale q.b., devono risultare morbidi, a 5 minuti dalla fine aggiungo il radicchio tagliato a julienne, faccio appassire aggiusto di sale ed inizio la preparazione della lasagna, metto un po' di besciamella sul fondo della teglia, adagio i fogli di pasta, il condimento ripassato, un po' di besciamella, le fette di prosciutto cotto, una manciata di grana, e ricomincio con la pasta , mi sono venuti 4 strati, sull'ultimo strato di pasta, quello che chiude, ci do una bella spalmata di gorgonzola, inforno per circa 30 minuti....provatela era deliziosa, come dice la michela "amica mia, ti do 10 e lode con il cuore"

vi auguro buon w. e.